Пражский салат

Декабрь 29th, 2011

admin

Продукты

Говяжье филе копченое 0.2 килогрмма

Куриное яйцо сваренное вкрутую – 6 шт

Огурцы консервированные 100 ГР.

Помидорчики неспелые 150 гр.

Сладкая кукуруза молодая — 9 ст.л.

Капуста брюссельская квашеная – 8 шт

Морковь пассированная молодая – 6.5 шт.

Лесные грибы соленые – 3.5 шт.

Рыба горбуша засоленная или палтус 500 гр.

Дополнение — каперсы – 350 ГР.

Сыр творожный – 270 ГР.

Орешки фисташки поджаренные — 20 л.

Салат латук — 0.44 кг

Мясо кальмара соленое – 150 ГР

Порядок приготовления

Помидоры и грибы помойте, кроме того у всего необходимо снять кожу. И потом приступаем к резке. Душицу очень мелко накрошить кольцами и зелень и каперсы измельчить в блендере. Остальные части салата разделить немелко. Гусиную печень помойте в кипячёной водичке, вытрите и потушите в кедровом масле, и после чего пропустите через блендер и смешайте рядом с остальными частями.

Выкладка

Перед смешиванием готовим металлическое блюдо или другую посуду на которую кладём нарезанными кольцами банан со стороны. А на противоположной стороне посуды складываем перец нарезанный дольками.
Затем мясо и грибы складываем на высокую салатницу вместе. И на верх раскладываем любисток и каперсы.

Приправка

Салат приправляем подсолнечным маслом, добавить соль и асафетиду. Потом добавляем чайную ложку простокваши.

Подача салата к столу

Подаём наш салат к столу разогретым в духовке. При подаче на стол, на посуду укладываем дольки мандарина.

Интересно знать

Чтобы жареный картофель вышел очень румяным и хрустящим, после обмывки его необходимо обсушить полотенцем и обмакнуть в муке перед самой жаркой.

Категория рецепта

Салаты праздничные

Время

0.4 ч

Сложность

Простой