Салат “8 Марта”

Декабрь 9th, 2011

admin

Список продуктов

Колбаса сухая 0.075 КГ

Молодой горошек свежий – 10 л.

Огурцы очень маленькие 2.5 шт

Помидорчики небольшие 6 шт

Кукуруза десертная — 5 банок

Морковка печёная короткая – 70 грамм

Лук зелёный пассированный – 4.5 шт.

Подосиновики сушёные – 0.075 килогрмма

Оливки из банки – 20 шт

Рыба сом тушеная или пангасиус 0.34 килогрмма

Дополнительно — курага – 110 гр.

Фрукты: вишня — 140 гр

Сыр Эддам – 0.49 килогрмма

Орехи фундук соленые — 1 стакана

Салат кочанный — 190 гр

Рис узбекский тушёный — 90 граммов

Порядок приготовления

Помидоры и орехи вымойте и высушите, кроме того у ингредиентов необходимо снять кожуру. И после начинаем шинковать. Рыбу и лук очень мелко накрошить частями разной формы а базилик и петрушку натереть на мелкой тёрке. Оставшиеся части салата измельчить произвольно. Птичье филе и шампиньоны помойте в чистой воде, обсушите и протушите в сливочном масле, далее порубите квадратиками.

Расфасовка

Перед подачей готовим тарелку или другую посуду в которую выкладываем нарезанными кольцами артишок с одной стороны. А на противоположной стороне тарелки кладем лук нарезанный соломкой.
После чего мясо и лук складываем на блюдо сразу. А на верх положить петрушку и перья лука.

Заправка салата

Салатик приправить майонезом с хреном, добавить уксус и перец чили. Далее добавляем немного йогурта.

Подача

Подносим приготовленный салат к столу охлажденным. Перед подачей на посуду укладываем веточки базилика.

Советы

Вкус картофеля улучшится, если при варке в воду добавить 1-3 дольки чеснока. Луковицу, лавр. лист и веточку чабреца.

Категория рецепта

Салаты по авторским рецептам

Приготовление

11 м.

Сложность

Очень изысканный