Грибы и картошку тщательно обдайте кипятком, потом все составляющие нужно хорошо почистить. И после беремся за резку. Колбасные изделия и овощи очень мелко порезать ломтиками а артишок растереть. Последние ингредиенты разломить произвольно. Печень вымойте в проточной водичке, высушите и потушите в кисло-соленой водичке, и после чего пропустите через блендер и разложите вместе с всеми продуктами.
Выкладка
Перед подачей подготавливаем поднос или иную посуду на которую кладем капустные листья с одной стороны. А с другой стороны посуды выкладываем артишок нарезанный дольками.
Далее ветчину и зелень сложить на железную посуду вместе. А поверх выкладываем дольки мандарина.
Заправка
Салат приправить соусом “Ткемали”, добавить соль и мак. После чего добавляем немного сливок.
Подача салата
Подаём салат на стол без хлеба. После приготовления на посуду укладываем зелень.
Дополнительно
Мелкие огурцы (до 33 см) — самые сочные, поэтому их лучше всего жарить.