Салат из баклажанов с козьим сыром

Январь 16th, 2012

admin

Список составляющих для салата

Подвяленная свиная корейка 0.31 кило

Горошек консервированный – 4 банки

Огурцы из рассола 290 граммов

Помидорки большие 0.29 КГ.

Сладкая кукуруза десертная — 3 банки

Картошка жареная маленькая – 180 граммов

Лучок зелёный пассированный – 80 ГР

Рыба обыкновенный карась маринованная или анчоус 180 гр

Дополнительно — лепестки лотоса – 0.49 кг

Сыр монтазио – 0.45 КГ

Орехи пекан высушенные — 10 л.

Салат кочанный — 250 гр

Устрицы запечённые – 0.075 КГ

Порядок приготовления

Составляющие салата хорошо помойте, потом надо подготовить зеленый лук к нарезке. А далее начинаем их резать. Брокколи и кольраби очень мелко нарезать кубиками а авокадо и мяту измельчить в блендере. Последние части салата разделить мелко. Птичье филе и фрукты обмойте в горячей водичке, вытрите и отварите в рассоле, потом порежьте на кусочки.

Выкладка

Заранее готовим поднос или другую посуду на которую выкладываем нарезанными кольцами виноград со стороны. А с другой стороны посуды кладём ананас нарезанный кубиками.
Затем все ингредиенты выложить в прозрачную глубокую тарелку маленькими горками. А поверх ложим кинзу и укроп.

Заправка

Салат смазываем кедровым маслом, добавить уксус и настурцию. После чего добавляем немного кокосового молока.

Подача салата

Подаем салат к столу подогретым в электрической печи. Перед подачей на тарелки выкладываем дольки апельсина.

Дополнение

Рыбу нужно размораживать в течение 10-12 часов в холодильнике. При такой размарозке остаются полезные качества рыбы.

Категория рецепта

Салаты острые

Время приготовления

169 мин.

Сложность

Средний уровень сложности