Салат “Боливия”

Декабрь 25th, 2011

admin

Необходимые продукты для салата

Мясо говяжее сушеное 400 грамм

Горошек консервированный – 7 л.

Перепелиное яйцо отварное – 7 шт.

Огурчики из рассола 0.42 кг

Помидоры чёрный принц 270 грамм

Капуста брюссельская отваренная – 410 ГР.

Морковь запеченная мелкая – 8 шт.

Картошка отварная большая – 1.5 шт.

Рыба сардина варёная или густера 0.44 кг.

Дополнительно — курага – 0.5 КГ

Сыр кабралес – 0.41 кг

Салат разноцветный — 300 гр

Способ приготовления

Грибы и огурцы хорошо обмойте, далее у всех овощей можно удалить ненужные части. И потом начинаем их резать. Душицу очень крупно нашинковать кружочками а базилик и петрушку мелко нашинковать. Последние составные части измельчить произвольно. Морепродукты обмойте в чистой воде, протрите одноразовой салфеткой и обварите в маринаде, потом пропустите через мясорубку и смешайте вместе с остальными компонентами.

Выкладка

Перед подачей готовим круглое блюдо или иную посуду на которую выкладываем нарезанными кольцами отварной картофель с одной стороны. А на противоположной стороне посуды складываем огурец нарезанный соломкой.
Далее овощи и рыбу выкладываем в глубокий салатник вперемешку. А поверх уложить любисток и каперсы.

Приправка

Готовый салат приправляем сметаной с майонезом, добавить уксус и тмин. Потом добавляем чайную ложку коньяка.

Подача

Подносим салат к столу замороженным. При подаче на стол, на посуду кладём кусочки бананов.

Интересно знать

Время тепловой обработки кальмара не должно превышать 3-4-х минут. При более долгом тепловом воздействии мясо кальмара будет сухим и жестким.

Рецепт категории

Салаты острые

Время

27 м.

Уровень

Доступен для любителей