Салат из морского гребешка и овощей

Декабрь 13th, 2011

admin

Состав

Баранье филе запечённое 0.15 килогрмма

Молодой горошек консервированный – 145 гр.

Перепелиное яйцо сваренное вкрутую – 1 шт.

Огурчики консервированные 50 ГР

Помидоры неспелые 7.5 шт.

Кукуруза десертная — 485 граммов

Морковка пассированная тонкая – 10 шт

Картошка печёная маленькая – 0.38 КГ

Лук батун сырой – 60 ГР

Лесные грибы соленые – 7 шт

Дополнительно — курага – 400 ГР.

Сыр шаурс – 500 гр

Орехи фисташки сушеные — 375 грамм

Салат свежий цветной — 270 гр

Мясо кальмара обжаренное – 0.37 КГ

Рис дикий припущенный — 9 ст.л.

Способ приготовления

Огурцы и орехи вымойте и высушите, далее составляющие необходимо почистить. И после этого начинаем их резать. Чабер очень мелко нашинковать кусочками и кабачки и зелень измельчить. Все остальные продукты порезать мелко. свиное филе промойте в чистой воде, протрите одноразовой салфеткой и пробланшируйте в рассоле, потом разделите на ломтики.

Расфасовка

Перед смешиванием подготавливаем поднос или другую посуду на которую кладём нарезанными кольцами репчатый лук со стороны. А на противоположной стороне посуды раскладываем помидор порезанный тонкими ломтиками.
Потом овощи, сыр, грибы и мясо складываем на глубокую миску сразу. И поверх укладываем кориандр и укроп.

Приправка салата

Готовый салатик заправить постным майонезом, добавить 7% столовый уксус и острый перец. Затем добавляем немного коньяка.

Подача салата

Подносим салат к столу теплым. После приготовления на посуду выкладываем веточки укропа.

Интересно знать

Сделанные салатики с использованием овощей, сельди и мяса ставят на стол в салатниках и кладут горкой.

Рецепт категории

Салаты оригинальные

Время

0.1 ч

Сложность рецепта

Доступен для профессионалов