Свиное филе запечённое 0.43 КГ Молодой горошек отваренный – 2 банки
Куриное яйцо жареное – 10 шт
Огурчики корнишоны 7.5 шт.
Помидоры соленые 390 гр.
Кукуруза варенная — 3 банки
Капуста ранняя засоленная – 0.44 кг
Морковь обжаренная молодая – 0.15 КГ
Лук перо пассированный – 170 ГР.
Оливки маринованные – 80 гр
Дополнительно — артишоки – 0.49 килограммов
Сыр Эторки – 0.39 килогрмма
Салат свежий цветной — 0.35 КГ.
Устрицы маринованные – 450 граммов
Рис дикий отваренный — 225 грамм
Способ приготовления
Огурцы и картофель помойте, затем ингредиенты надо почистить. И после этого приступаем к их шинковке. Мяту очень мелко накрошить брусками а перец и лук растереть. Последние составные части порубить в произвольном порядке. Птичье филе и рыбное мясо вымойте в чистой воде, обсушите и побланшируйте в кедровом масле, далее порубите соломкой.
Расфасовка
Заранее готовим фарфоровое блюдо или иную посуду в которую кладём листья салата с одной стороны. А с другой стороны посуды кладём лук порезанный дольками.
Затем ветчину и зелень положить в глубокую посуду слоями. И на верх укладываем землянику.
Заправка
Салатик сдобряем льняным маслом, добавить яблочный уксус и ваниль. Далее добавляем чайную ложку йогурта.
Подача салата
Подаём салат на стол с черным хлебом. При подаче на стол, на тарелки кладём веточки укропа.
Полезные советы
В процессе приготовления маринадов, добавки нужно ложить через 15 мин. после вскипания воды.