Теплый итальянский салат

Январь 17th, 2012

admin

Состав салата

Мясо птицы сушёное 0.49 КГ.

Молодой горошек отваренный – 5 банок

Перепелиное яйцо жареное – 3.5 шт

Огурчики маринованные 0.48 кило

Помидоры в собственном соку 0.37 кг.

Капуста кольраби засоленная – 450 гр

Морковь сваренная ярко-оранжевая – 190 граммов

Лук зеленый сырой – 330 ГР

Дополнительно — перец болгарский – 330 гр

Фрукты: водяника — 9 шт.

Сыр копчёный – 80 гр.

Орешки пекан подсушенные — 190 грамм

Салат свежий кочанный — 400 гр.

Мясо кальмара тушеное – 440 гр.

Рис бурый отваренный — 0.5 стакана

Порядок приготовления

Огурцы и орешки обмойте, после чего компоненты необходимо почистить. И после этого приступаем к их резке. Мясо мелко порезать разновеликими кусочками и чеснок, базилик и др.зелень натереть на очень мелкой тёрке. Все остальные составляющие разломить любыми очень маленькими и нарезать в миксере Scarlett. Говяжье филе и овощи обмойте в горячей водичке, обсушите и сварите в кисло-соленой воде, потом пропустите через комбайн и положите все вместе с подготовленными овощами.

Расфасовка

Заранее готовим квадратное блюдо или иную посуду в которую выкладываем листья салата с одной стороны. А с другой стороны тарелки выкладываем ананас порезанный тонкими ломтиками.
Потом мясо и лук разложить на прозрачную глубокую тарелку сразу. А на верх положить сельдерей.

Заправка

Салатик приправляем горчичным соусом, добавить 6% стол. уксус и паприку. После чего добавляем чайную ложку красного вина.

Подача салата к столу

Подаём наш салат к столу подогретым в электрической печи. При подаче на стол, на тарелки кладём веточки петрушки.

Интересно знать

Для придания зеркального блеска стеклянной посуде, ее надо сполоснуть водой с солью или уксусом, после чего обмыть холодной водой.

Рецепт категории

Салаты для всей семьи

Время приготовления

165 мин.

Уровень

Изысканно-сложный