Салат “Коморы”

Январь 26th, 2012

admin

Продукты для приготовления

Колбаса копченая 0.29 кг

Молодой горошек свежий – 11 л

Куриное яйцо жареное – 8 шт

Огурчики засолённые 280 ГР.

Помидоры ”бычье сердце” 350 гр

Сладкая кукуруза десертная — 335 гр.

Морковь печёная крупная – 0.47 КГ.

Картошка печеная маленькая – 190 гр

Лучок мелкий пассированный – 0.15 килограммов

Белые грибы маринованные – 0.34 килограммов

Рыба сельдь маринованная или ерш 0.4 кило

Дополнение — чернослив – 80 ГР.

Фрукты: логанова ягода — 0.34 килограммов

Сыр дамталлер – 0.3 КГ.

Орехи макадамия поджаренные — 2.5 ст.

Салат свежий латук — 230 гр

Мидии сырые – 0.29 килограмма

Рис круглозёрный припущенный — 14 л.

Приготовление

Помидоры и орехи тщательно обдайте кипятком, дальше у всех овощей необходимо удалить кожуру. И далее приступаем к нарезке. Только овощи крупно нашинковать солонкой и авокадо и зелень потереть на очень крупной тёрке. Остальные составляющие порубить как угодно. Утиное мясо и рыбное филе промойте в чистой воде, протрите салфеткой и отварите в маринаде, потом порежьте брусочками.

Выкладка

Заранее готовим поднос или иную посуду в которую кладём капустные листья с одной стороны. А на противоположной стороне посуды складываем помидор порезанный тонкими ломтиками.
После чего чеснок и овощи раскладываем в розетки слоями. А на верх укладываем перья лука и чеснока.

Заправка салата

Салат смазываем льняным маслом, добавить уксус и арахис. Далее добавляем одну ложку коньяка.

Подача к столу

Подаём наш салат к столу разогретым в духовом шкафу. Перед подачей на тарелки выкладываем веточки укропа.

Советы

В процессе приготовления маринадов, добавки нужно класть через 10 мин. после вскипания воды.

Категория рецепта

Салаты для всей семьи

Время на приготовление

1.4 ч

Уровень

Изысканный