Салат по-карибски

Январь 29th, 2012

admin

Составляющие

Колбаса свиная 0.37 КГ.

Горошек сырой – 9 л.

Яйцо страуса сваренное вкрутую – 2.5 шт.

Огурчики маринованные 10 шт

Помидоры сливки 420 гр

Капуста брюссельская маринованная – 5.5 шт

Лисички засоленные – 400 ГР

Рыба судак засоленная или сазан 440 ГР.

Сыр бофор – 500 граммов

Орешки кедровые солёные — 2.5 ст.

Салат цветной — 0.38 КГ.

Морепродукты свежие – 340 ГР

Порядок приготовления

Рыбу и картофель хорошо помойте, после этого необходимо мидии и креветки очистить. А потом приступаем к их шинковке. Зелень очень мелко нарубить произвольно а чеснок и перец измельчить. Оставшиеся ингредиенты натереть немелко. Куриное мясо и огурцы вымойте в кипяченой воде, обсушите и отварите в рассоле, потом пропустите через комбайн и положите вместе с всеми компонентами.

Расфасовка

Перед подачей готовим поднос или другую посуду на которую раскладываем капустные листья с одной стороны. А на другом краю посуды кладем помидор порезанный дольками.
Далее мясо, оливки, апельсины разложить в глубокую миску вместе. А сверху выложить грибы.

Заправка салата

Салатик приправляем горчичным соусом, добавить сахар и тмин. После чего добавляем по вкусу сливочного масла.

Подача салата к столу

Подаем приготовленный салат к столу тёплым. После приготовления на посуду укладываем листья салата.

Полезные советы

При выпечке творожных запеканок и коржей из теста, дно формы лучше всего застелить бумагой для выпечки, а бока смазать любым маслом – их будет легче вынять из формы.

Категория рецепта

Салаты по авторским рецептам

Время на приготовление

131 мин.

Уровень

Очень изысканный

Цена продуктов

~ 3732 р.

Салаты по теме

Школьный салат
Салат Калейдоскоп

Рецепт от

Калерия Аграновская