Украинский салатик

Февраль 7th, 2012

admin

Состав салата

Куриное филе копченое 80 ГР.

Перепелиное яйцо варёное – 5.5 шт

Огурчики консервированные 9 шт.

Помидоры небольшие 0.25 кило

Сладкая кукуруза сваренная — 1 банка

Морковь свежая мелкая – 10 шт.

Картошка тушёная мелкая – 150 гр

Лук крупный пассированный – 3.5 шт.

Маслины и оливки целые половинки – 50 граммов

Рыба севрюга тушеная или тунец 500 граммов

Дополнительно — свекла – 0.1 КГ

Фрукты: айва — 3 шт

Сыр траутенфельцер – 0.3 кило

Орехи фундук поджаренные — 5 л.

Салат кочанный — 0.33 КГ

Порядок приготовления

Лук и грибы хорошо обмойте, после этого у всех овощей рекомендуется убрать кожуру. А после этого начинаем их резать. Брокколи и кольраби очень мелко порезать колечками а чеснок, базилик и др.зелень измельчить в блендере. Последние составные части нарезать любыми маленькими ломтиками и разделить в электротерке Vitesse. Печень вымойте в горячей водичке, протрите салфеткой и потушите в подсолнечном масле, далее пропустите через блендер и выложите вместе с остальными ингредиентами.

Выкладка

Перед смешиванием готовим поднос или другую посуду в которую укладываем нарезанными кольцами чернослив с одной стороны. А с другой стороны тарелки выкладываем перец порезанный соломкой.
Затем грибы и сыр разложить на вазочки маленькими горками. И на верх положить красную икру.

Приправка

Салатик смазываем горчицей, добавить сахар и корень сельдерея. Потом добавляем немного коньяка.

Подача салата к столу

Подаём приготовленный салат на стол с хрустящими булочками. При подаче на стол, на посуду кладём дольки мандарина.

Интересный факт

Время тепловой обработки кальмара не должно быть больше 3-4-х минут. При более долгом тепловом приготовлении мясо кальмара будет сухим и жестким.

Рецепт категории

Салаты оригинальные

Время приготовления

131 м.

Уровень сложности

Очень сложный