Одесский салатик

Январь 20th, 2012

admin

Список ингредиентов

Колбаса подвяленная 330 гр

Молодой горошек свежий – 1 банка

Огурчики из бочки 0.45 кило

Помидорки желтые 0.32 КГ.

Капуста брокколи квашеная – 0.23 килограммов

Морковка вареная желтая – 0.31 кг

Картошка молодая маленькая – 8 шт.

Лучок порей сырой – 0.28 килогрмма

Опята солёные – 0.24 кг.

Маслины консервированные – 2 банки

Дополнение — желе – 430 гр

Сыр латвийский – 0.3 КГ

Орешки любые сладки — 270 гр.

Салат свежий цветной — 0.36 КГ

Рис васмати тушёный — 19 л

Способ приготовления

Картофель вымойте кипящей водой, после чего у ингредиентов надо снять кожу. А только после этого беремся за шинковку. Баклажаны крупно порезать разновеликими кусочками а чеснок, базилик и др.зелень мелко нашинковать. Остальные составные части порубить произвольно. Рыбное филе и рыбу вымойте в горячей воде, протрите марлевой салфеткой и отварите в маринаде, после чего нарежьте брусочками.

Расфасовка

Перед подачей готовим посуду или иную посуду в которую раскладываем нарезанными кольцами зеленый лук с одной стороны. А с другой стороны тарелки кладем редис нарезанный соломкой.
После чего овощи и рыбу складываем на глубокий салатник маленькими горками. А на верх разложить рубленый чеснок.

Заправка салата

Салат сдобряем маслом с зеленью, добавить бальзамический столовый уксус и аир обыкновенный. После чего добавляем по вкусу йогурта.

Подача салата

Подаём салат на стол теплым. После приготовления на тарелки укладываем листья салата.

Дополнительно

Рыбу правильно размораживать в течение 10-12 часов в холодильнике. При такой размарозке остаются все полезные качества рыбы.

Рецепт категории

Салаты с фруктами

Приготовление

1.7 ч

Сложность рецепта

Очень простой