Смоленский салат

Декабрь 14th, 2011

admin

Необходимые продукты для салата

Мясо свиное сушёное 0.28 КГ

Зеленый горошек отваренный – 1 банка

Перепелиное яйцо варёное – 5.5 шт.

Огурчики маринованные 0.21 кг.

Помидорчики в собственном соку 280 гр

Сладкая кукуруза свежая — 325 гр.

Морковка сваренная крупная – 6.5 шт

Картошка печёная мелкая – 0.23 кг

Белые грибы свежие – 0.47 кило

Маслины консервированные – 195 гр.

Рыба сом солёная или аргентина 280 граммов

Сыр камбоцола – 0.22 КГ

Салат свежий рукола — 360 гр.

Порядок приготовления

Составляющие салата тщательно обдайте кипятком, потом можно очистить креветки. И только после этого беремся за нарезку. Свежие овощи крупно нарезать разновеликими кусочками и авокадо и базилик растереть. Оставшиеся составляющие разломить крупно. филе вымойте в кипячёной водичке, высушите и пробланшируйте в рассоле, потом пропустите через мясорубку и смешайте вместе с подготовленными компонентами.

Выкладка

Заранее готовим поднос или иную посуду на которую кладем зелень с одной стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем редис нарезанный соломкой.
Далее овощи, сыр, грибы и мясо раскладываем в глубокий салатник горкой. И сверху укладываем редиску.

Приправка

Готовый салат смазываем растительным маслом, добавить 9% столовый уксус и тмин. После чего добавляем по вкусу коньяка.

Подача к столу

Подносим салат на стол тёплым. Перед подачей на тарелки выкладываем зелень.

Дополнительно

К рыбным рулетикам можно подавать отварной картофель, нарезанный большими кусочками и обжаренный в сливочном масле до хрустящей корочки.

Категория рецепта

Салаты с приправами

Время приготовления

24 мин.

Сложность

Доступен для любителей