Салат из свеклы и селедки

Декабрь 18th, 2011

admin

Продукты

Говяжье филе тушеное 0.31 кг.

Зеленый горошек свежий – 2 банки

Куриное яйцо сваренное вкрутую – 2.5 шт.

Огурчики солёные 2.5 шт

Помидоры крупные 6 шт.

Капуста ранняя свежая – 4.5 шт.

Морковка обжаренная мелкая – 370 гр.

Картошка отварная крупная – 480 ГР.

Лучок мелкий свежий – 0.42 кг.

Маслята сушёные – 0.49 кг

Рыба красная рыба копчёная или толстолобик 310 ГР

Фрукты: ирга — 0.33 КГ.

Сыр страчино – 0.42 КГ

Салат свежий кочанный — 160 ГР

Мясо кальмара маринованное – 0.42 кило

Рис японский подваренный — 2 стакана

Способ приготовления

Составляющие салата тщательно обдайте водой, кроме того у всех овощей нужно снять кожу. А после приступаем к нарезке. Только овощи очень мелко нарезать солонкой а перец и лук измельчить. Все остальные части салата порезать как угодно. Утиное филе и картофель помойте в чистой водичке, обсушите и протушите в тыквенном масле, и после чего пропустите через мясорубку и разложите вместе с оставшимися компонентами.

Выкладка

Перед подачей подготавливаем салатник или другую посуду в которую раскладываем капустные листья с одной стороны. А на противоположной стороне тарелки кладём лук порезанный соломкой.
После чего мясо, зелень и овощи разложить в блюдо раздельно. А поверх положить изюм.

Заправка салата

Салат приправляем кедровым маслом, добавить уксус и шафран. После чего добавляем чайную ложку коньяка.

Подача

Подаём наш салат к столу подогретым в электрической печи. Перед подачей на посуду укладываем веточки петрушки.

Факт

Время тепловой обработки кальмара не должно быть больше 3-4-х минут. При более долгом тепловом приготовлении мясо кальмара будет сухим и жестким.

Рецепт категории

Салаты с приправами

Приготовление

2.5 ч

Сложность

Недоступен для новичков