Пражский салат

Январь 20th, 2012

admin

Необходимые продукты для приготовления

Копченая телячья корейка 0.35 кг

Куриное яйцо отварное – 2.5 шт.

Огурцы очень маленькие 50 ГР

Помидорчики зеленые 0.46 КГ

Капуста скороспелая квашеная – 3.5 шт.

Морковь свежая ярко-оранжевая – 0.37 кг.

Картошка в мундирах мелкая – 0.28 кг.

Лучок зеленый припущенный – 340 гр

Грибы тушёные – 0.36 КГ

Рыба морская щука охлажденная или палтус 170 граммов

Фрукты: ежевика — 190 гр.

Сыр честер – 0.38 килогрмма

Орехи бразильские подсушенные — 0.5 стакана

Салат кочанный — 0.21 кг.

Мясо кальмара запеченное – 0.25 килограмма

Способ приготовления

Рыбу и орехи тщательно обдайте кипятком, затем можно снять кожицу у помидоров. И далее начинаем шинковать. Капусту крупно нарубить частями разной формы а орехи мелко нарезать. Последние ингредиенты разломить в произвольном порядке. Птичье мясо и шампиньоны вымойте в чистой воде, протрите марлевой салфеткой и протушите в кедровом масле, далее пропустите через мясорубку и положите вместе с другими продуктами.

Расфасовка

Заранее готовим поднос или другую посуду на которую укладываем капустные листья со стороны. А на противоположной стороне посуды кладём помидор нарезанный тонкими ломтиками.
После чего овощи разложить на розетки маленькими горками. А на верх выложить сыр и зелень.

Приправка салата

Салат сдобряем соевым соусом с растительным маслом, добавить уксус и хрен. Далее добавляем одну ложку кокосового молока.

Подача

Подносим приготовленный салат на стол в индивидуальных вазочках. При подаче на стол, на посуду кладём листья салата.

Дополнение

Слоеное тесто после раскатывания стоит уложить в холодильник на 38 мин. “отдыхать” перед дальнейшей обработкой.

Категория рецепта

Салаты с приправами

Приготовление

38 м.

Сложность рецепта

Высокий уровень сложности