Миланский салатик

Январь 15th, 2012

admin

Необходимые продукты для салата

Утиное филе запечённое 290 гр.

Яйцо страуса жареное – 5.5 шт.

Огурчики жёлтые 0.28 кило

Помидорки маленькие 220 граммов

Капуста савойская свежая – 290 ГР.

Морковь запечённая крупная – 2.5 шт

Лучок батун свежий – 1.5 шт

Лисички консервированные – 0.33 кг

Маслины и оливки целые половинки – 200 гр.

Рыба семга пассированная или аргентина 0.24 кг

Дополнительно — морская капуста – 450 ГР

Фрукты: боярышник — 340 гр

Сыр рокфор – 300 ГР.

Орехи грецкие поджаренные — 60 граммов

Салат свежий зеленый — 220 граммов

Способ приготовления

Грибы и огурцы тщательно обдайте водой, потом у всех овощей необходимо убрать кожуру. А далее беремся за шинковку. Все ингредиенты крупно нарезать брусками а чеснок и перец мелко нарезать. Все остальные ингредиенты измельчить немелко. Рыбное филе и перец вымойте в чистой воде, обсушите и сварите в кисло-солёной водичке, потом пропустите через комбайн и разложите рядом с всеми продуктами.

Выкладка

Перед подачей готовим поднос или другую посуду на которую укладываем листья салата со стороны. А на противоположной стороне посуды кладем перец нарезанный соломкой.
Затем мясо и лук положить на розетки вместе. И на верх уложить укроп.

Заправка салата

Салат заправляем мясным бульоном, добавить 8% ст. уксус и арахис. После чего добавляем одну ложку коньяка.

Подача салата

Подаем наш салат к столу с рыбой. При подаче на стол, на посуду выкладываем зелень.

Дополнение

К рыбным рулетам рекомендуется подавать отваренный картофель, нарезанный большими кусочками и обжаренный в рапсовом масле до хрустящей корочки.

Категория рецепта

Салаты с приправами

Время на приготовление

169 мин.

Уровень

Супер простой