Колбаса сырокопченая 0.45 кг Яйцо страуса отварное – 10 шт.
Огурчики очень большие 410 грамм
Помидоры чёрный принц 0.47 килогрмма
Кукуруза молодая — 480 граммов
Капуста брокколи маринованная – 90 гр
Рыба крымский усач замороженная или таймень 0.29 килогрмма
Дополнение — кунжут – 50 грамм
Фрукты: брусника — 0.47 кг.
Сыр монтазио – 80 гр.
Салат рукола — 240 грамм
Порядок приготовления
Рыбу и зелень обмойте, далее надо оторвать листья салата. И далее приступаем к их нарезке. Чеснок и сыр очень мелко нашинковать разновеликими кусочками и орешки мелко нашинковать. Оставшиеся составляющие порубить в произвольном порядке. Рыбное мясо и пекинскую капусту вымойте в проточной водичке, протрите одноразовой салфеткой и сварите в рассоле, далее разрежьте соломкой.
Выкладка
Перед подачей готовим тарелку или другую посуду в которую укладываем зелень с одной стороны. А на другом краю тарелки складываем редис нарезанный кубиками.
Затем овощи и рыбу укладываем в глубокую миску слоями. И на верх уложить укроп и петрушку.
Заправка салата
Готовый салатик заправить маслом с зеленью, добавить 10% столовый уксус и измельченный перец. Потом добавляем немного белого вина.
Подача к столу
Подаём салат на стол с черным хлебом. При подаче на стол, на посуду раскладываем кусочки помидоров.
Факт
Чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть не менее 50 % жирности.