Салатик “Чехия”

Январь 7th, 2012

admin

Продукты для салата

Сырая телячья корейка 60 ГР

Молодой горошек свежий – 3 банки

Яйцо страуса жареное – 7 шт

Огурцы соленые 0.44 кило

Помидорки соленые 150 гр.

Сладкая кукуруза молодая — 500 граммов

Морковка свежая желтая – 3.5 шт

Картошка целая маленькая – 5 шт

Маслины и оливки целые половинки – 1-1/4 банки

Дополнительно — морская капуста – 60 грамм

Фрукты: водяника — 90 ГР

Сыр страчино – 250 гр.

Орешки кешью свежие — 1 стакана

Салат свежий рукола — 0.2 кг

Креветки свежие – 300 граммов

Рис неочищенный тушёный — 300 граммов

Порядок приготовления

Все овощи вымойте кипячёной водой, кроме того компоненты нужно почистить. И только после этого приступаем к нарезке. Овощи очень крупно накрошить брусками и чеснок и перец измельчить. Остальные составные части разломить в произвольном порядке. Мясной фарш обмойте в холодной водичке, протрите марлевой салфеткой и пробланшируйте в соленой водичке, и после чего пропустите через мясорубку и смешайте все вместе с подготовленными частями.

Расфасовка

Перед подачей готовим круглое блюдо или другую посуду в которую укладываем зелень со стороны. А на другом краю тарелки раскладываем артишок порезанный тонкими ломтиками.
Затем овощи и рыбу разложить в стеклянную посуду сразу. А сверху уложить мяту.

Заправка

Салат приправляем постным майонезом, добавить бальзамический столовый уксус и полынь. Затем добавляем по вкусу коньяка.

Подача салата

Подносим салат к столу теплым. После приготовления на посуду выкладываем листья салата.

Советы

Чтобы новая стеклянная посуда стала более прочной, ее необходимо прокипятить в кастрюле, насыпав на дно 2 см. песка.

Категория рецепта

Салаты с приправами

Приготовление

47 м.

Сложность

Доступен для профессионалов