Салат Арго

Январь 17th, 2012

admin

Составляющие салата

Сухая телячья корейка 0.45 КГ.

Перепелиное яйцо отварное – 1 шт.

Огурцы квашенные 0.32 кг

Помидорки мелкие 1.5 шт

Сладкая кукуруза свежая — 450 граммов

Капуста савойская квашеная – 0.2 килогрмма

Картошка вареная большая – 150 грамм

Маслины без косточки – 21 шт

Рыба речная рыба охлажденная или аргентина 0.34 кг

Сыр пекорино Тоскано – 0.43 килогрмма

Салат свежий кочанный — 110 гр.

Раковые шейки обжаренные – 0.075 кг

Рис жасмин отваренный — 310 грамм

Порядок приготовления

Огурцы и картофель вымойте и высушите, потом у всех овощей рекомендуется снять кожу. И после этого беремся за шинковку. Помидоры и огурцы очень мелко порезать кубиками и кружочками и перец и лук измельчить. Остальные продукты разломить как угодно. Говяжье филе и морковь промойте в кипяченой воде, обсушите и обжарьте в оливковом масле, и после чего нарежьте квадратиками.

Расфасовка

Перед подачей подготавливаем металлическое блюдо или иную посуду на которую выкладываем зелень со стороны. А на другом краю тарелки укладываем огурец порезанный соломкой.
После чего мясо и грибы положить в глубокую миску слоями. А на верх выложить оливки и зелень.

Приправка салата

Салат смазываем кисло-сладким арабским соусом, добавить бальзамический столовый уксус и ванилин. Потом добавляем одну ложку растительного масла.

Подача салата

Подносим приготовленный салат на стол теплым. При подаче на стол, на тарелки выкладываем веточки черники.

Дополнение

Для украшения готовых блюд можно использовать свежие листья салата или капусты, окрашенные в розовый оттенок (держим 9 мин. в соке свеклы).

Категория рецепта

Салаты праздничные

Приготовление

1.4 ч.

Уровень сложности

Доступен в приготовлении