Салатик “Франция”

Январь 15th, 2012

admin

Необходимые продукты для приготовления

Говяжье филе копчёное 0.27 кг.

Огурчики малосольные 0.23 КГ.

Помидорки крупные 250 ГР.

Кукуруза сваренная — 320 грамм

Морковь печёная крупная – 90 грамм

Картошка тушеная маленькая – 8 шт.

Лисички тушеные – 210 грамм

Оливки маринованные – 8 шт.

Рыба сайда вяленая или густера 0.21 кило

Дополнительно — баклажаны – 110 грамм

Фрукты: алыча — 7.5 шт

Сыр творожный – 240 граммов

Орешки бразильские солёные — 6 л.

Салат свежий латук — 0.22 КГ.

Креветки тушеные – 0.4 килограммов

Порядок приготовления

Огурцы, помидоры, морковь обдайте кипятком, далее у всех компонентов надо снять кожицу. И только после этого приступаем к нарезке. Душицу очень крупно накрошить произвольно и перец и лук измельчить в блендере. Оставшиеся компоненты измельчить в произвольном порядке. Рыбное мясо и фрукты промойте в холодной воде, обсушите и побланшируйте в сливочном масле, после чего пропустите через блендер и уложите рядом с остальными компонентами.

Выкладка

Заранее готовим тарелку или иную посуду на которую укладываем зелень с одной стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем артишок порезанный тонкими ломтиками.
Затем мясо, зелень и овощи укладываем на глубокую миску кучкой. А поверх раскладываем черешню.

Приправка салата

Салатик мажем растительным маслом, добавить соль и настурцию. Далее добавляем одну ложку водки.

Подача

Подаём наш салат на стол тёплым. При подаче на стол, на тарелки раскладываем веточки мяты.

Дополнение

Для того чтобы сливки хорошо подвергались взбиванию, они должны быть не менее 38 % жирности.

Категория рецепта

Салаты праздничные

Время на приготовление

151 м.

Сложность

труден в приготовлении