Салат Советский

Январь 8th, 2012

admin

Составляющие салата

Куриное филе запеченное 120 грамм

Огурчики свежие 440 гр

Помидорчики мелкие 230 граммов

Кукуруза консервированная — 11 л

Картошка тушёная мелкая – 2.5 шт.

Грузди засоленные – 480 ГР

Маслины из банки – 29 шт.

Рыба арктический голец засоленная или жерех 400 ГР.

Дополнительно — перец болгарский – 0.25 килогрмма

Фрукты: груша — 0.28 КГ

Сыр пелардон – 470 ГР

Орешки пекан солёные — 20 л

Салат разноцветный — 500 гр.

Морепродукты запеченные – 200 ГР.

Порядок приготовления

Грибы и картошку тщательно обдайте водой, далее надо сделать филе из курицы. А только после этого беремся за шинковку. Лук мелко нарезать разновеликими кусочками а зелень потереть на мелкой тёрке. Остальные ингредиенты разрезать любыми толстыми ломтиками и разделить в электрошинковке ”Помощница”. Морепродукты промойте в кипячёной воде, обсушите и побланшируйте в тыквенном масле, после чего пропустите через мясорубку и разложите рядом с оставшимися компонентами.

Расфасовка

Перед подачей готовим продолговатое блюдо или иную посуду в которую кладём зелень со стороны. А на противоположной стороне посуды укладываем помидор нарезанный дольками.
Затем все овощи укладываем в глубокую тарелку вперемешку. И сверху выкладываем кусочки яблока.

Заправка

Готовый салатик мажем кисло-сладким европейским соусом, добавить 7% столовый уксус и кардамон. Далее добавляем по вкусу белого вина.

Подача к столу

Подаем приготовленный салат на стол замороженным. При подаче на стол, на посуду раскладываем веточки укропа.

Советы

В то время когда варится бульон, нельзя допускать сильного бурления при кипячении. Лучше, если бульон будет вариться на небольшом огне – в таком случае любой бульон будет прозрачным и более вкусным.

Категория рецепта

Салаты по авторским рецептам

Приготовление

1.9 часа

Сложность рецепта

Очень сложный

Цена продуктов

~ 1854 Р

Салаты по теме

Белорусский салатик
Салат-коктейль с шампиньонами и орехами

Рецепт создала

Рада Агаревская