Крымский салат

Февраль 7th, 2012

admin

Необходимые продукты для салата

Ветчина соевая 370 ГР.

Куриное яйцо вареное – 2.5 шт.

Огурцы из бочки 0.45 КГ.

Помидоры небольшие 0.47 кило

Кукуруза свежая — 140 грамм

Морковь запечённая большая – 0.05 КГ

Картошка варёная большая – 0.24 КГ

Лучок порей припущенный – 0.27 килогрмма

Белые грузди тушёные – 0.44 килограммов

Маслины с косточкой – 180 гр.

Рыба судак копчёная или тунец 330 грамм

Дополнение — ананас – 270 грамм

Фрукты: алыча — 3 шт.

Сыр ружетт – 0.22 КГ

Орешки макадамия подсушенные — 450 грамм

Салат свежий латук — 110 грамм

Коктейль из морепродуктов тушеное – 390 ГР

Рис круглозёрный отваренный — 2 стакана

Порядок приготовления

Лук и огурцы помойте, после чего овощи нужно очистить. И далее приступаем к резке. Помидоры и огурцы крупно нашинковать неправильной формы и базилик и перец измельчить. Оставшиеся части салата измельчить как угодно. Грибы и курицу обмойте в горячей водичке, вытрите и побланшируйте в подсолнечном масле, и после чего разрежьте брусочками.

Расфасовка

Перед подачей готовим посуду или другую посуду в которую выкладываем капустные листья со стороны. А на противоположной стороне посуды складываем огурец нарезанный соломкой.
Далее овощи, сыр, грибы и мясо разложить на миску слоями. А поверх положить маслины и оливки.

Заправка

Готовый салат сдобряем рапсовым маслом, добавить яблочный уксус и аджику. После чего добавляем одну ложку клювквенного сока.

Подача

Подносим салат к столу охлажденным. Перед подачей на посуду кладём веточки помидоров черри.

Полезно знать

Для того чтобы новая стеклянная посуда стала более прочной, ее нужно прокипятить в кастрюле, насыпав на дно 4 см. песка.

Категория рецепта

Салаты по авторским рецептам

Время

0.2 ч

Уровень

Может приготовить профессионал