Белорусский салатик

Январь 1st, 2012

admin

Ингредиенты для салата

Мясо козье обжаренное 0.4 кг.

Зеленый горошек консервированный – 2 банки

Яйцо страуса сваренное вкрутую – 9 шт

Огурчики засолённые 0.5 шт.

Помидоры небольшие 0.22 КГ.

Морковка печеная короткая – 0.5 КГ.

Картошка пассированная большая – 7 шт.

Лук батун свежий – 0.2 КГ.

Вешенки обыкновенные тушеные – 7.5 шт

Маслины и оливки без косточки – 1/2 банки

Дополнительно — лепестки лотоса – 280 ГР.

Сыр рокфор – 0.35 кг.

Салат зеленый — 0.48 кг

Мидии свежие – 0.47 килограмма

Рис бурый тушёный — 6 ст

Приготовление

Рыбу и зелень обмойте, дальше все составляющие надо очистить. И потом беремся за шинковку. Рыбу очень крупно порезать частями разной формы и перец и лук измельчить в блендере. Последние составляющие нарезать в произвольном порядке. Птичье мясо и огурцы вымойте в холодной воде, обсушите и пробланшируйте в маринаде, после чего разделите на кусочки.

Расфасовка

Перед подачей готовим посуду или иную посуду в которую раскладываем нарезанными кольцами отварной картофель с одной стороны. А на противоположной стороне тарелки укладываем лук порезанный кубиками.
После чего грибы и сыр раскладываем на салатник вместе. А поверх ложим каперсы.

Приправка салата

Готовый салат приправить нерафинированным маслом, добавить винный уксус и корень имбиря. Потом добавляем чайную ложку растительного масла.

Подача салата

Подаем салат к столу с мясом. После приготовления на посуду раскладываем зелень.

Полезные советы

Ко всем видам салатиков необходимо подавать вилку, ложку, щипцы и лопаточку.

Рецепт категории

Салаты по авторским рецептам

Время на приготовление

172 мин.

Уровень сложности

Очень простой