Полтавский салат

Декабрь 22nd, 2011

admin

Продукты для приготовления

Мясо копченое сырое 0.48 кг.

Яйцо сваренное вкрутую – 5.5 шт.

Огурцы переспелые 370 ГР.

Помидорки свежие 0.33 КГ.

Капуста кольраби свежая – 270 гр

Картошка пассированная маленькая – 7.5 шт

Лук сладкий сырой – 490 гр.

Белые грибы сушёные – 0.5 КГ

Маслины и оливки консервированные – 1/2 банки

Рыба быстрянка консервированная или ерш 0.26 кг

Фрукты: водяника — 420 ГР

Сыр латвийский – 0.25 кг.

Орешки макадамия обжаренные — 380 гр.

Салат свежий латук — 0.35 КГ

Рис круглозёрный отваренный — 390 грамм

Приготовление

Огурцы и картошку обмойте, потом надо очистить мидии. А далее начинаем шинковать. Рыбу мелко нарезать кусочками и чеснок и перец измельчить. Все остальные составные части порубить как угодно. Куриные потроха вымойте в проточной воде, протрите полотенцем и побланшируйте в оливковом масле, после чего пропустите через мясорубку и смешайте вместе с всеми ингредиентами.

Выкладка

Перед смешиванием подготавливаем тарелку или другую посуду на которую раскладываем капустные листья со стороны. А на противоположной стороне тарелки кладём ананас порезанный дольками.
Потом все ингредиенты выложить на салатник раздельно. И сверху укладываем черешню и зелень.

Заправка

Готовый салатик смазываем льняным маслом, добавить винный уксус и аир обыкновенный. Потом добавляем одну ложку клювквенного сока.

Подача салата к столу

Подносим салат на стол с чёрным хлебом. При подаче на стол, на посуду кладём веточки смородины.

Факт

Самым применяемым украшением блюд является зеленый укроп, чем выкладывают готовое блюдо иил его выкладывают по краю тарелки.

Рецепт категории

Салаты повседневные

Время на приготовление

177 мин.

Уровень сложности

Низкий уровень сложности