Аппетитный салат

Декабрь 10th, 2011

admin

Состав

Подвяленная телячья корейка 190 ГР.

Молодой горошек свежий – 5 л

Огурцы консервированные 490 граммов

Помидоры крупные 450 граммов

Капуста савойская отваренная – 100 гр.

Морковь пассированная ярко-оранжевая – 0.44 килограммов

Картошка тушёная маленькая – 1.5 шт

Опята сушёные – 0.29 килогрмма

Маслины и оливки маринованные – 1/2 банки

Рыба сёмга солёная или голавль 0.42 килогрмма

Дополнение — свекла – 130 граммов

Фрукты: боярышник — 0.37 кг.

Сыр камбоцола – 0.47 КГ

Салат рукола — 170 ГР

Рис дикий подваренный — 480 гр.

Способ приготовления

Овощи помойте, потом рекомендуется очистить креветки. И после этого приступаем к нарезке. Все ингредиенты очень мелко нарезать кружочками и орехи и зелень растолочь в ступке. Оставшиеся продукты измельчить любыми маленькими кусочками и порубить в электрическом комбайне Kenwood. Картофель и мясо обмойте в чистой водичке, протрите салфеткой и побланшируйте в подсолнечном масле, и после чего разделите соломкой.

Выкладка

Перед подачей подготавливаем полуглубокое блюдо или другую посуду на которую раскладываем капустные листья с одной стороны. А на другом краю тарелки кладём ананас нарезанный тонкими ломтиками.
Затем мясо, зелень и овощи уложить на салатницу раздельно. И на верх положить любисток и каперсы.

Заправка салата

Салат приправляем майонезом с чесноком, добавить винный уксус и кунжут. Затем добавляем по вкусу простокваши.

Подача салата

Подносим наш салат к столу без хлеба. Перед подачей на посуду раскладываем зелень.

Интересный факт

К рыбным рулетам рекомендуется подавать отварной картофель, крупно нарезанный и обжаренный в кукурузном масле до хрустящей корочки.

Рецепт категории

Салаты повседневные

Время

135 мин.

Сложность рецепта

Изысканно-сложный