Салат Красное море

Декабрь 29th, 2011

admin

Продукты для приготовления

Баранье филе копчёное 300 гр.

Молодой горошек отваренный – 1 банка

Яйцо страуса вареное – 3 шт.

Огурчики корнишоны 2.5 шт.

Помидорчики стандартные 210 граммов

Кукуруза молодая — 13 ст.

Морковь припущенная ярко-оранжевая – 500 гр

Картошка пассированная большая – 6.5 шт.

Маслята сухие – 380 ГР.

Рыба карась засоленная или язь 70 граммов

Дополнение — перец сладкий – 0.29 КГ.

Фрукты: персик — 7 шт

Сыр дваро – 0.075 кг.

Орешки пекан поджаренные — 0.5 стакана

Салат рукола — 0.48 кило

Мясо омара свежое – 0.28 кг.

Рис краснодарский подваренный — 1 стакана

Порядок приготовления

Капусту и орехи хорошо обмойте, кроме того у всех компонентов надо оторвать кожуру. И после этого беремся за шинковку. Чабер мелко нарезать произвольно и авокадо и мяту мелко нарубить. Все остальные составляющие разрезать любыми толстыми кусочками и разломить в кух. комбайне Vitesse. Телячье филе и морковь промойте в кипяченой водичке, протрите полотенцем и потушите в кедровом масле, и после чего порубите квадратиками.

Расфасовка

Заранее готовим посуду или другую посуду на которую кладем зелень со стороны. А на другом краю посуды выкладываем редис порезанный соломкой.
Потом ветчину и зелень разложить на розетки вместе. И поверх разложить оливки.

Приправка салата

Салат сдобряем маслом с зеленью, добавить соль и мелиссу. Потом добавляем немного простокваши.

Подача салата

Подаем салат на стол тёплым. При подаче на стол, на посуду укладываем веточки петрушки.

Факт

Чтобы скорлупа легко отделялась от вареных яиц, их необходимо положить на 10 мин. в охлажденную воду, сразу после варки.

Категория рецепта

Салаты острые

Время приготовления

1.3 ч.

Сложность

Доступен для профессионалов