Рыбу и орехи хорошо обмойте, потом всё надо почистить. И после приступаем к нарезке. Шпинат мелко нарубить кубиками и базилик и перец растереть. Остальные составляющие нарезать любыми очень крупными ломтиками и измельчить в электротерке Siemens. Телячье мясо и капусту вымойте в холодной водичке, вытрите и побланшируйте в кедровом масле, потом разделите квадратиками.
Выкладка
Перед смешиванием готовим тарелку или другую посуду в которую кладём зелень с одной стороны. А на противоположной стороне посуды раскладываем артишок нарезанный дольками.
Потом овощи и ветчину раскладываем на глубокую тарелку слоями. И поверх уложить дольки апельсина.
Приправка салата
Салатик приправляем рапсовым маслом, добавить яблочный уксус и цидонию. После чего добавляем немного сливок.
Подача к столу
Подаем наш салат к столу тёплым. После приготовления на тарелки выкладываем зелень.
Полезные советы
Петрушка получится более пахучей, когда перед промыть в теплой, а не в холодной воде.