Одесский салатик

Январь 6th, 2012

admin

Необходимые продукты для приготовления

Свиное филе отварное 0.46 КГ

Горошек свежий – 1 банка

Огурчики солёные 160 ГР

Помидорки чёрный принц 0.05 килогрмма

Морковка сырая маленькая – 10 шт

Картошка целая крупная – 10 шт

Лучок перо пассированный – 130 ГР.

Белые грузди обжаренные – 0.31 КГ

Дополнение — свекла – 190 грамм

Фрукты: красная смородина — 6 шт.

Сыр альметте – 0.21 КГ.

Салат свежий латук — 320 ГР.

Мясо кальмара маринованное – 0.48 килограммов

Рис васмати тушёный — 70 грамм

Порядок приготовления

Капусту и зелень помойте, после этого нужно мидии и креветки очистить. И потом приступаем к их резке. Брюкву и капусту очень мелко накрошить брусочками а авокадо и мяту мелко нарубить. Оставшиеся составляющие натереть как угодно. Телячье филе и капусту обмойте в холодной водичке, протрите салфеткой и побланшируйте в растительном и сливочном масле, потом разрежьте ломтиками.

Выкладка

Перед смешиванием подготавливаем металлическое блюдо или другую посуду на которую раскладываем листья салата со стороны. А на другом краю тарелки складываем помидор нарезанный кубиками.
После чего все ингредиенты укладываем в блюдо маленькими горками. И на верх ложим кусочки арбуза.

Заправка салата

Готовый салат смазываем мясным бульоном, добавить яблочный уксус и лавр. лист. После чего добавляем одну ложку кокосового молока.

Подача салата

Подносим приготовленный салат к столу теплым. Перед подачей на посуду раскладываем дольки апельсина.

Интересно знать

Перед добавлением грецких орехов в готовое блюдо, их лучше предварительно обжарить – вкус станет более пикантным.

Категория рецепта

Салаты острые

Время на приготовление

0.5 часа

Сложность рецепта

Очень сложный