Курортный салат

Декабрь 18th, 2011

admin

Состав салата

Вареная говяжья корейка 0.5 КГ.

Зеленый горошек консервированный – 75 граммов

Куриное яйцо вареное – 2.5 шт

Огурцы засолённые 0.15 килогрмма

Помидорки сливки 0.075 кило

Кукуруза сваренная — 8 ст.л.

Капуста кольраби припущенная – 210 граммов

Морковка пассированная ярко-оранжевая – 0.37 КГ

Лучок молодой пассированный – 100 грамм

Боровики тушеные – 360 ГР.

Фрукты: алыча — 3 шт

Сыр лангр – 200 ГР

Орешки арахис подсушенные — 220 гр.

Салат рукола — 0.49 кг.

Устрицы свежие – 0.29 кг.

Рис диннозёрный тушёный — 50 грамм

Способ приготовления

Все компоненты вымойте холодной водой, дальше рекомендуется салат разделить на соцветия. А потом приступаем к нарезке. Латук мелко нарезать кубиками а базилик и петрушку растереть. Оставшиеся ингредиенты натереть любыми большими кусочками и порезать в электрической мясорубке Tefal. Лисички и шампиньоны обмойте в горячей водичке, вытрите и обжарьте в подсолнечном масле, потом порежьте на ломтики.

Выкладка

Перед смешиванием подготавливаем салатник или иную посуду на которую раскладываем нарезанными кольцами авокадо с одной стороны. А на другом краю посуды укладываем лук нарезанный тонкими ломтиками.
Потом мясо и грибы складываем на глубокую посуду маленькими горками. И сверху выкладываем петрушку.

Заправка

Салатик сдобряем майонезом, добавить уксус и бадьян. После чего добавляем чайную ложку сливочного масла.

Подача салата к столу

Подаём наш салат на стол в индивидуальных тарелках. После приготовления на тарелки укладываем веточки укропа.

Факт

Киви лучше кушать ложкой, разрезав вдоль плод, не удаляя кожуры. После чего мякоть выбрать ложкой, оставив лишь тонкую кожицу.

Категория рецепта

Салаты острые

Время на приготовление

1.5 ч

Сложность

Суперсложный