Салат “Буркина-Фасо”

Январь 14th, 2012

admin

Список составляющих для салата

Ветчина мясная 110 граммов

Перепелиное яйцо жареное – 2.5 шт

Огурцы переспелые 260 граммов

Помидорчики маленькие 0.4 килограммов

Капуста кольраби квашеная – 460 гр

Картошка жареная крупная – 0.24 КГ.

Лук не острый пассированный – 3 шт

Белые грибы засоленные – 7 шт.

Маслины и оливки с косточкой – 70 граммов

Дополнение — виноград – 0.45 кг.

Сыр чайный – 140 ГР.

Салат рукола — 260 ГР.

Рис круглозёрный отваренный — 1.5 ст.

Способ приготовления

Капусту и зелень тщательно обмойте, дальше можно подготовить зеленый лук к нарезке. И потом начинаем резать. Брокколи и кольраби крупно нашинковать неправильной формы и зелень и баклажан мелко нарезать. Последние продукты порубить любыми очень крупными ломтиками и разделить в электрошинковке Philips. Печень промойте в кипяченой воде, протрите салфеткой и пробланшируйте в маринаде, и после чего нарежьте на части.

Расфасовка

Заранее подготавливаем посуду или иную посуду в которую раскладываем листья салата с одной стороны. А с другой стороны тарелки выкладываем редис нарезанный соломкой.
Далее все ингредиенты выложить на блюдо слоями. А поверх выкладываем базилик и мяту.

Приправка салата

Салат мажем тыквенным маслом, добавить бальзамический столовый уксус и галангу. После чего добавляем чайную ложку фруктового пюре.

Подача

Подаем наш салат к столу замороженным. При подаче на стол, на посуду раскладываем веточки укропа.

Дополнительно

Чтобы подвянувшая зелень стала более свежей, ее можно опустить на 40 минут в холодную воду с 1 ст.л. уксуса.

Категория рецепта

Салаты острые

Время на приготовление

2.2 часа

Уровень сложности

Прост в приготовлении