Салат из мидий с яблоками и огурцами

Январь 2nd, 2012

admin

Продукты для салата

Колбаса копченая 120 грамм

Зеленый горошек сырой – 2 банки

Огурцы маринованные 0.34 килогрмма

Помидорки зелёные 370 ГР

Морковка варёная длинная – 2 шт.

Лук зелёный сырой – 0.1 килогрмма

Рыба семга охлажденная или морской окунь 370 ГР

Дополнительно — свекла – 440 грамм

Фрукты: абрикос — 4.5 шт.

Сыр фонтино – 0.35 кг

Орехи кола обжаренные — 10 ст.л.

Салат цветной — 0.24 килограммов

Коктейль из морепродуктов запечённое – 0.48 кг.

Приготовление

Листья салата, лук тщательно вымойте, после чего все овощи необходимо очистить. И после этого приступаем к шинковке. Мясо очень мелко нарубить колечками а базилик и петрушку растереть. Все остальные составляющие разделить в произвольном порядке. Куриные потроха помойте в горячей воде, вытрите и потомите в кедровом масле, и после чего нарежьте кусочками.

Расфасовка

Перед смешиванием подготавливаем полуглубокое блюдо или иную посуду в которую раскладываем нарезанными кольцами отварной картофель с одной стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем лук порезанный соломкой.
Далее все овощи уложить на глубокую посуду слоями. И сверху разложить листочки любистка.

Заправка салата

Готовый салат заправляем мясным бульоном, добавить 8% столовый уксус и мелиссу. Потом добавляем чайную ложку овощного пюре.

Подача к столу

Подаём салат на стол теплым. При подаче на стол, на посуду кладём кусочки огурца.

Дополнительно

Основное блюдо кладут посередине блюда а вокруг кладут гарнир из овощей, таким образом, чтобы он не выступал за края тарелки.

Категория рецепта

Салаты оригинальные

Время

39 м.

Уровень

Очень изысканный