Салат из бараньих ножек

Январь 25th, 2012

admin

Продукты для приготовления

Мясо козье сушеное 170 ГР

Зеленый горошек консервированный – 11 ст.

Огурчики желтые 90 ГР.

Помидорчики желтые 200 ГР

Кукуруза варенная — 18 л.

Морковка вареная толстая – 9.5 шт

Лук порей свежий – 0.36 КГ

Маслины и оливки с косточкой – 8 шт.

Рыба белуга маринованная или налим 0.4 КГ.

Дополнение — баклажаны – 230 грамм

Сыр нешатель – 0.39 КГ.

Орехи фисташки подсушенные — 15 ст.л.

Салат рукола — 0.42 килогрмма

Мясо омара солёное – 430 ГР.

Рис узбекский подваренный — 1.5 ст.

Способ приготовления

Помидоры и орехи обдайте водой, потом у составляющих можно убрать кожицу. А после этого приступаем к шинковке. Мясо и овощи крупно накрошить неправильной формы и зелень и каперсы растереть. Оставшиеся продукты нарезать любыми толстыми брусочками и разломить в кух. комбайне Vitesse. Мясо, рыбу и грибы вымойте в горячей водичке, вытрите и протушите в кедровом масле, после чего пропустите через блендер и выложите рядом с оставшимися компонентами.

Расфасовка

Перед подачей подготавливаем тарелку или иную посуду в которую выкладываем зелень с одной стороны. А на другом краю тарелки раскладываем лук нарезанный дольками.
Потом овощи и мясо складываем в глубокую миску сразу. А на верх выложить кинзу и укроп.

Заправка салата

Салатик заправляем кедровым маслом, добавить винный уксус и кресс-салат. Далее добавляем по вкусу растительного масла.

Подача салата к столу

Подносим наш салат к столу охлажденным. При подаче на стол, на посуду раскладываем зелень.

Интересно знать

Время тепловой обработки кальмара не должно быть больше 3-4-х минут. При более долгом тепловом приготовлении мясо кальмара будет сухим и жестким.

Рецепт категории

Салаты оригинальные

Приготовление

2.7 ч.

Уровень сложности

Простой