Салат-коктейль Огуречник

Декабрь 11th, 2011

admin

Продукты для приготовления

Подкопченная говяжья корейка 240 граммов

Молодой горошек отваренный – 4 банки

Огурчики желтые 10 шт

Помидорки зеленые 0.5 килогрмма

Кукуруза консервированная — 195 гр.

Капуста белокочанная тушеная – 400 ГР.

Морковка сваренная желтая – 160 гр.

Лук сладкий пассированный – 3 шт.

Маслины и оливки маринованные – 150 граммов

Рыба крымский усач копченая или жерех 340 граммов

Дополнительно — артишоки – 0.36 кило

Фрукты: клюква — 120 ГР

Сыр Эддам – 500 ГР.

Салат свежий рукола — 0.35 килогрмма

Приготовление

Рыбу и орехи обмойте, потом необходимо очистить креветки. И потом беремся за шинковку. Тыкву мелко накрошить ломтиками и морскую капусту мелко нашинковать. Все остальные компоненты разрезать любыми очень крупными ломтиками и натереть в эл. комбайне Mystery. Утиное мясо и шампиньоны вымойте в проточной водичке, вытрите и сварите в маринаде, после чего порежьте на кусочки.

Расфасовка

Перед подачей готовим тарелку или другую посуду на которую кладем нарезанными кольцами отварной картофель с одной стороны. А с другой стороны тарелки укладываем лук порезанный кубиками.
Потом лук, чеснок и мясо разложить в глубокую посуду кучкой. И поверх разложить черную икру.

Заправка

Салатик заправляем соусом “Ткемали”, добавить уксус и острый перец. После чего добавляем одну ложку водки.

Подача

Подаём наш салат на стол в индивидуальных салатниках. Перед подачей на тарелки укладываем кусочки ветчины.

Полезно знать

Чтобы скорлупа легко отделялась от вареных яиц, их необходимо положить на 13 мин. в холодную воду, сразу же после варки.

Категория рецепта

Салаты оригинальные

Время на приготовление

136 мин.

Сложность

Сложный