Пражский салатик

Январь 29th, 2012

admin

Ингредиенты

Колбаса подвяленная 0.5 кг.

Молодой горошек консервированный – 335 гр.

Яйцо страуса варёное – 2.5 шт.

Огурцы свежие 380 ГР.

Помидорки консервированные 4.5 шт

Капуста брокколи засоленная – 5.5 шт.

Картошка печёная мелкая – 0.45 КГ.

Лучок не острый припущенный – 2.5 шт

Рыба щука пассированная или таймень 0.05 кило

Дополнение — лепестки лотоса – 0.26 КГ

Фрукты: клюква — 8 шт

Сыр советский – 80 граммов

Орехи кедровые высушенные — 245 гр.

Салат свежий рукола — 0.31 кг

Мидии маринованные – 0.38 килограммов

Рис жасмин подваренный — 8 ст

Приготовление

Рыбу и маслины тщательно обдайте кипятком, потом нужно снять кожицу у огурцов. И только после этого начинаем их шинковать. Чеснок и сыр очень мелко накрошить брусками и зелень и баклажан натереть на очень мелкой тёрке. Последние части салата разрезать мелко. Утиное филе и рыбное филе вымойте в проточной водичке, протрите полотенцем и обжарьте в кедровом масле, и после чего нарежьте квадратиками.

Выкладка

Заранее готовим металлическое блюдо или другую посуду на которую раскладываем листья салата со стороны. А с другой стороны тарелки раскладываем помидор нарезанный соломкой.
После чего морковь, картофель, лук и мясо укладываем на блюдо вместе. А сверху выложить маслины и чеснок.

Приправка салата

Салат мажем майонезным соусом, добавить 10% ст. уксус и лимон. Далее добавляем чайную ложку простокваши.

Подача

Подаем приготовленный салат к столу замороженным. После приготовления на тарелки укладываем веточки петрушки.

Советы

Когда варится бульон, не желательно допускать сильного бурления при кипячении. Лучше, если он будет вариться на очень маленьком огне – в таком случае абсолютно любой бульон будет прозрачным и более приятным на вкус.

Категория рецепта

Салаты оригинальные

Время

2.1 часа

Сложность рецепта

Высокий уровень сложности

Цена продуктов

~ 6486 Р

Похожие салаты

Салатик “Гренада”
Салат Аппетитный

Составитель рецепта

Лиана Кабанькова