Светский салатик

Январь 20th, 2012

admin

Составляющие салата

Мясо говяжее запечённое 0.33 КГ.

Яйцо вареное – 6 шт.

Огурчики из бочки 0.23 кило

Помидорки небольшие 7 шт.

Кукуруза свежая — 2 банки

Капуста белокочанная припущенная – 1.5 шт.

Морковка пассированная большая – 0.45 КГ

Лучок перьевой припущенный – 7 шт

Маслята обжаренные – 280 грамм

Дополнение — чернослив – 0.39 КГ.

Сыр грюйер – 0.1 КГ.

Салат рукола — 0.075 кило

Креветки отварные – 0.22 кг.

Приготовление

Капусту и зелень обдайте водой, затем овощи надо хорошо почистить. А после начинаем их шинковать. Колбасу и морковь очень мелко нарезать произвольно и авокадо и мяту измельчить в блендере. Остальные части салата натереть мелко. Свиное мясо и морковь помойте в кипяченой водичке, высушите и побланшируйте в оливковом масле, потом порубите кусочками.

Выкладка

Перед подачей готовим металлическое блюдо или другую посуду в которую кладём капустные листья с одной стороны. А на противоположной стороне посуды складываем лук порезанный тонкими ломтиками.
Затем грибы и сыр разложить в розетки вместе. И сверху раскладываем зеленый лук.

Приправка салата

Готовый салат приправить льняным маслом, добавить уксус и айву. Далее добавляем по вкусу белого вина.

Подача к столу

Подаем салат на стол замороженным. Перед подачей на тарелки укладываем кусочки кукурузных початков.

Полезно знать

Когда варится бульон, не нужно допускать сильного бурления при кипячении. Лучше, если он варится на маленьком огне – тогда абсолютно любой бульон будет прозрачным и более приятным на вкус.

Категория рецепта

Салаты для родителей

Время

2.8 ч

Уровень

Может приготовить профессионал

Общая цена продуктов

~ 3099 Руб

Салаты по теме

Маринованный салат
Салат Гранатовый браслет II

Автор рецепта

Леокадия Абдолина