Салат “Венгрия”

Январь 9th, 2012

admin

Ингредиенты для салата

Кроличье филе копченое 0.37 кг.

Молодой горошек отваренный – 365 гр.

Яйцо сваренное вкрутую – 5 шт.

Огурчики корнишоны 0.075 килогрмма

Помидорки зеленые 140 гр

Сладкая кукуруза десертная — 3 банки

Капуста брокколи отваренная – 0.5 шт

Картошка молодая большая – 0.5 шт.

Лучок батун пассированный – 3.5 шт.

Лисички тушеные – 100 ГР

Рыба семга копчёная или густера 0.47 КГ.

Дополнительно — соевое мясо – 0.49 КГ.

Фрукты: олива — 0.43 КГ.

Сыр фонтино – 370 грамм

Салат латук — 0.3 КГ.

Раковые шейки обжаренные – 110 гр.

Рис жасмин приготовленный — 455 гр.

Способ приготовления

Картофель и орехи обмойте, после чего у всех составляющих можно удалить кожицу. А после этого приступаем к их шинковке. Колбасу мелко нарубить брусками и орехи и мяту растолочь в ступке. Все остальные части салата порубить немелко. Утиное филе и грибы помойте в чистой водичке, протрите полотенцем и отварите в подсоленной воде, после чего порубите на ломтики.

Расфасовка

Перед смешиванием подготавливаем салатник или другую посуду в которую выкладываем листья салата со стороны. А на противоположной стороне тарелки кладём помидор порезанный кубиками.
Далее ветчину и зелень укладываем в прозрачную глубокую тарелку слоями. А на верх ложим сельдерей.

Заправка

Готовый салат заправить сметаной, добавить яблочный уксус и кешью. После чего добавляем немного кокосового молока.

Подача салата

Подаем наш салат на стол охлажденным. При подаче на стол, на тарелки выкладываем веточки винограда.

Советы

Чтобы скорлупа легко отделялась от вареных яиц, их необходимо положить на 11 мин. в холодную воду, сразу же после варки.

Рецепт категории

Салаты для родителей

Время приготовления

171 мин.

Сложность рецепта

Высокий уровень сложности