Салат из огурцов, физалиса и моркови

Январь 6th, 2012

admin

Список ингредиентов

Ветчина говяжая 0.3 килогрмма

Огурцы жёлтые 8.5 шт

Помидорки чёрный принц 0.22 кг.

Капуста ранняя свежая – 370 ГР.

Морковь печеная тонкая – 0.5 шт

Картошка печёная мелкая – 490 грамм

Дополнительно — артишоки – 0.38 килограммов

Фрукты: брусника — 0.2 килограммов

Сыр паладин – 0.38 КГ.

Орехи кедровые высушенные — 395 гр.

Салат свежий цветной — 0.35 КГ

Мидии консерированные – 0.41 КГ

Рис въетнамский приготовленный — 19 л.

Порядок приготовления

Петрушку тщательно вымойте, потом все составляющие надо хорошо почистить. А только после этого приступаем к резке. Укроп очень мелко накрошить кусочками и чеснок и перец растолочь в ступке. Все остальные части салата порезать произвольно. Лисички и шампиньоны помойте в проточной воде, обсушите и пробланшируйте в кисло-солёной водичке, потом пропустите через комбайн и смешайте рядом с оставшимися частями.

Расфасовка

Перед смешиванием готовим посуду или иную посуду в которую выкладываем зелень с одной стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем лук порезанный соломкой.
Затем мясо, зелень и овощи сложить в салатницу сразу. А сверху ложим сладкую кукурузу.

Заправка салата

Салат заправляем сметаной с майонезом, добавить бальзамический столовый уксус и кориандр. Затем добавляем чайную ложку водки.

Подача салата

Подаём приготовленный салат к столу при комнатной температуре. Перед подачей на тарелки кладём кусочки желе.

Интересный факт

Мелкие огурцы (до 34 см) — самые сочные, поэтому их лучше всего жарить.

Категория рецепта

Салаты для детей

Время

2.2 ч

Уровень

Очень изысканный