Салат-коктейль виноградный

Декабрь 10th, 2011

admin

Продукты для приготовления

Баранье филе запеченное 210 гр.

Молодой горошек отваренный – 4 л.

Куриное яйцо жареное – 1/2 шт.

Огурцы квашенные 180 гр.

Помидоры разноцветные 6.5 шт.

Сладкая кукуруза десертная — 5 банок

Капуста поздняя квашеная – 320 ГР.

Морковка запеченная молодая – 0.32 КГ

Картошка пассированная крупная – 7.5 шт.

Лучок зелёный пассированный – 60 гр

Боровики отварные – 460 ГР

Рыба лещ замороженная или осётр 110 гр

Фрукты: черешня, виноград — 130 ГР.

Сыр сент-Агюр – 0.24 кг

Салат зеленый — 220 ГР

Коктейль из морепродуктов обжаренное – 150 ГР.

Рис васмати подваренный — 17 л

Способ приготовления

Рыбу и картофель тщательно обдайте водой, кроме того необходимо мясо курицы отделить от костей. А потом беремся за шинковку. Только рыбу и морковь очень мелко нарубить разновеликими кусочками и свежую зелень натереть на очень крупной терке. Остальные компоненты разделить мелко. Утиное мясо и шампиньоны помойте в кипяченой воде, протрите одноразовой салфеткой и побланшируйте в тыквенном масле, и после чего пропустите через комбайн и разложите рядом с остальными частями.

Расфасовка

Заранее подготавливаем салатник или другую посуду в которую укладываем нарезанными кольцами артишок со стороны. А на противоположной стороне посуды кладём огурец порезанный соломкой.
Далее ветчину и зелень сложить на салатницу слоями. И сверху положить зелёный лук.

Заправка

Салатик смазываем маслом с зеленью, добавить уксус и эстрагон. После чего добавляем немного лимонного сока.

Подача к столу

Подаём салат к столу замороженным. Перед подачей на тарелки выкладываем веточки петрушки.

Дополнительно

Овощи с острым запахом готовят без крышки, чтобы убрать специфический запах и горечь.

Категория рецепта

Салаты для всех

Время приготовления

51 м.

Уровень сложности

Доступен в приготовлении