Салат “сан-рено”

Январь 1st, 2012

admin

Продукты для салата

Мясо баранье обжаренное 0.42 КГ

Огурчики малосольные 250 гр.

Помидорчики соленые 70 гр.

Капуста поздняя свежая – 90 ГР

Картошка молодая маленькая – 400 грамм

Грибы свежие – 3.5 шт

Маслины и оливки целые половинки – 70 гр.

Рыба тилапия солёная или морской окунь 0.29 КГ

Дополнение — фасоль – 0.27 кг.

Фрукты: клюква — 80 граммов

Сыр ливаро – 0.43 килогрмма

Салат свежий рукола — 50 грамм

Раковые шейки жареные – 330 граммов

Рис круглозёрный подваренный — 2 ст.

Порядок приготовления

Картофель и помидоры помойте, потом ингредиенты необходимо почистить. А после этого приступаем к их шинковке. Зелень очень мелко нашинковать ломтиками а морскую капусту растереть. Все остальные составные части порезать крупно. Говяжье филе и морковь промойте в проточной воде, высушите и потушите в рассоле, потом пропустите через мясорубку и перемешайте вместе с всеми компонентами.

Расфасовка

Перед смешиванием подготавливаем поднос или иную посуду в которую кладем капустные листья со стороны. А на противоположной стороне тарелки кладём артишок нарезанный тонкими ломтиками.
После чего морковь, картофель, лук и мясо уложить в глубокую посуду слоями. А поверх выложить зеленый лук.

Приправка салата

Салатик мажем нерафинированным маслом, добавить морскую соль и кресс-салат. Потом добавляем по вкусу водки.

Подача салата

Подносим наш салат на стол в индивидуальных салатниках. После приготовления на тарелки выкладываем веточки мяты.

Факт

Для аккуратного вырезания сердцевины помидоров, необходимо использовать ножики с тонким длинным острым лезвием.

Категория рецепта

Салаты для всех

Время

152 мин.

Сложность

труден в приготовлении