Болгарский салатик

Декабрь 11th, 2011

admin

Продукты для приготовления

Вареная баранья корейка 0.15 кг.

Горошек сырой – 5 банок

Яйцо страуса жареное – 4.5 шт.

Огурчики засоленные 10 шт

Помидоры ”бычье сердце” 0.2 кило

Сладкая кукуруза молодая — 360 грамм

Морковка запечённая тонкая – 350 ГР.

Картошка вареная маленькая – 5 шт.

Грузди соленые – 0.38 кг

Маслины и оливки маринованные – 70 гр.

Дополнение — перец чили – 0.36 кг.

Сыр меттон – 0.05 кг.

Орехи кунжутные поджаренные — 295 грамм

Салат рукола — 440 гр.

Мясо омара запечённое – 280 ГР

Рис дикий подваренный — 0.5 ст.

Способ приготовления

Лук и огурцы хорошо обмойте, дальше у компонентов необходимо оторвать кожуру. А после этого начинаем их шинковать. Тыкву очень крупно нарубить кусочками и артишок растереть. Оставшиеся продукты порубить крупно. Куриное филе и перец вымойте в холодной воде, высушите и обварите в рассоле, и после чего пропустите через мясорубку и перемешайте вместе с остальными компонентами.

Расфасовка

Перед подачей готовим круглое блюдо или иную посуду в которую укладываем нарезанными кольцами артишок со стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем огурец порезанный дольками.
Потом все овощи сложить в блюдо вперемешку. А сверху положить кусочки дыни.

Заправка салата

Готовый салат приправляем тыквенным маслом, добавить бальзамический столовый уксус и кориандр. После чего добавляем чайную ложку овощного пюре.

Подача салата

Подаем приготовленный салат к столу охлажденным. При подаче на стол, на посуду выкладываем веточки петрушки.

Полезные советы

В процессе приготовления маринадов, специи нужно ложить через 12 мин. после закипания воды.

Рецепт категории

Салаты для всей семьи

Время на приготовление

1.5 часа

Уровень

Доступен для профессионалов