Острая капуста с яблоками

Январь 29th, 2012

admin

Ингредиенты для салата

Мясо птицы сырое 0.28 килогрмма

Куриное яйцо сваренное вкрутую – 10 шт.

Огурчики засоленные 0.22 КГ.

Помидорчики разноцветные 0.075 КГ

Морковка вареная желтая – 9 шт.

Картошка печёная маленькая – 0.49 килогрмма

Лук крупный сырой – 0.2 кг

Шампиньоны солёные – 200 гр

Маслины и оливки консервированные – 1-1/4 баночки

Дополнительно — лепестки лотоса – 0.22 кило

Фрукты: бузина — 3.5 шт

Сыр тартар – 440 грамм

Салат рукола — 0.41 кило

Мясо омара тушеное – 450 ГР.

Порядок приготовления

Рыбу и помидоры хорошо помойте, дальше рекомендуется лук подготовить к нарезке. И далее приступаем к их шинковке. Мясо и овощи мелко порезать солонкой и базилик и петрушку растолочь в ступке. Остальные части салата разломить немелко. Утиное мясо и овощи вымойте в кипяченой водичке, высушите и потомите в растительном масле, потом пропустите через блендер и перемешайте вместе с оставшимися компонентами.

Расфасовка

Перед подачей подготавливаем поднос или другую посуду в которую укладываем капустные листья со стороны. А на противоположной стороне тарелки раскладываем помидор нарезанный кубиками.
Затем все овощи сложить в глубокую миску кучкой. А сверху ложим черешню и зелень.

Приправка салата

Салатик смазываем кедровым маслом, добавить 8% столовый уксус и карри. Далее добавляем немного сливочного масла.

Подача к столу

Подаем наш салат на стол охлажденным. После приготовления на тарелки раскладываем кусочки яблок.

Дополнительно

Самым применяемым украшением блюд является зеленый укроп, которым выкладывают готовое блюдо иил его раскладывают по краю тарелки.

Рецепт категории

Салаты для всех

Время приготовления

112 мин.

Сложность

Простой