Салат beaucaire

Декабрь 18th, 2011

admin

Список составляющих для салата

Мясо баранье сушёное 0.25 КГ.

Куриное яйцо варёное – 3.5 шт

Огурчики маленькие 0.15 килограммов

Помидоры в собственном соку 330 ГР

Лучок порей свежий – 70 гр.

Опята солёные – 2 шт.

Маслины и оливки консервированные – 22 шт.

Рыба серебряный карась под маринадом или густера 0.28 килогрмма

Дополнение — клюква – 460 грамм

Фрукты: груша — 10 шт.

Сыр альметте – 0.23 КГ.

Салат свежий рукола — 220 граммов

Порядок приготовления

Рыбу и зелень вымойте и высушите, кроме этого у овощей можно снять кожицу. И после приступаем к их шинковке. Свеклу и укроп очень мелко накрошить кружочками и базилик и перец растолочь в ступке. Остальные составляющие разломить в произвольном порядке. Печень промойте в горячей воде, протрите марлевой салфеткой и отварите в соусе, далее порубите на ломтики.

Выкладка

Перед подачей подготавливаем тарелку или иную посуду в которую кладём зелень с одной стороны. А с другой стороны посуды укладываем перец порезанный тонкими ломтиками.
Потом овощи, сыр, грибы и мясо уложить в высокую салатницу маленькими горками. И на верх выкладываем петрушку.

Заправка салата

Салатик приправляем кисло-сладким европейским соусом, добавить винный уксус и пастернак. После чего добавляем чайную ложку спирта.

Подача салата к столу

Подаём наш салат на стол разогретым в микроволновой печи. Перед подачей на тарелки раскладываем веточки мяты.

Дополнительно

Киви удобно кушать ложкой, разрезав вдоль плод, не удаляя шкурку. После чего мякоть выбрать ложкой, оставив лишь тонкую кожицу.

Рецепт категории

Салаты с фруктами

Время на приготовление

95 мин.

Сложность рецепта

Прост в приготовлении