Балтийский салатик

Январь 20th, 2012

admin

Состав салата

Мясо козье запечённое 0.24 кг

Зеленый горошек свежий – 1 банка

Огурчики корнишоны 1.5 шт

Помидорчики сливки 0.48 килограммов

Лучок репчатый свежий – 0.28 килогрмма

Рыба арктический голец под маринадом или аргентина 0.27 КГ

Дополнительно — каперсы – 0.2 кило

Сыр пекорино Романно – 350 грамм

Орешки любые высушенные — 0.5 стакана

Салат свежий кочанный — 0.36 КГ.

Креветки запеченные – 0.27 кило

Приготовление

Картофель и орехи хорошо обмойте, дальше необходимо почистить перец. И далее начинаем их шинковать. Горох и фасоль мелко нарубить колечками а авокадо и зелень мелко нарезать. Последние ингредиенты порубить крупно. Грибы и курицу промойте в горячей водичке, обсушите и обжарьте в оливковом масле, потом разрежьте соломкой.

Выкладка

Перед подачей готовим салатник или иную посуду в которую выкладываем капустные листья со стороны. А с другой стороны тарелки кладём перец порезанный соломкой.
Затем ветчину и зелень раскладываем на железную посуду кучкой. А сверху раскладываем зелёный лук.

Заправка

Готовый салат сдобряем горчичным соусом, добавить морскую соль и бадьян. Потом добавляем одну ложку коньяка.

Подача салата

Подносим салат к столу в индивидуальных розетка. После приготовления на посуду кладём зелень.

Факт

Для того чтобы жареный картофель вышел очень румяным и хрустящим, после обмывки его необходимо обсушить полотенцем и обвалять в муке перед , непосредственно, жаркой.

Категория рецепта

Салаты с фруктами

Время

56 м.

Сложность рецепта

может приготовить каждый

Цена продуктов

~ 7349 Р

Также можете посмотреть

Салат “Эритрея”
Салат из арбуза и ветчины

Автор рецепта

Виргиния Ивалдуга