Лесной салат

Январь 28th, 2012

admin

Ингредиенты

Мясо свиное запечённое 0.47 КГ.

Горошек сырой – 11 л

Огурцы жёлтые 0.41 килогрмма

Помидорчики солёные 330 граммов

Сладкая кукуруза варенная — 20 ст.

Капуста скороспелая тушеная – 3 шт.

Морковь сваренная молодая – 5 шт

Картошка варёная крупная – 250 гр.

Маслины из банки – 1/4 банки

Фрукты: мушмула — 0.15 КГ

Сыр страчино – 0.34 КГ

Орехи фисташки соленые — 2 ст.

Салат свежий зеленый — 0.44 килограммов

Рис въетнамский приготовленный — 2 ст

Порядок приготовления

Рыбу и маслины помойте, дальше можно сделать филе из курицы. А после этого приступаем к резке. Лук мелко нашинковать кольцами а зелень и перец растолочь в ступке. Остальные ингредиенты разломить мелко. Рыбное филе и рыбное филе обмойте в чистой водичке, вытрите и обварите в подсоленной воде, потом пропустите через комбайн и распределите вместе с подготовленными овощами.

Расфасовка

Перед подачей подготавливаем тарелку или другую посуду на которую кладем листья салата с одной стороны. А на противоположной стороне посуды складываем ананас порезанный дольками.
Далее чеснок и овощи уложить в железную посуду вместе. А сверху уложить оливки и зелень.

Заправка салата

Готовый салатик заправить постным майонезом, добавить 7% стол. уксус и аджику. Затем добавляем чайную ложку сливок.

Подача салата к столу

Подносим наш салат на стол в индивидуальных розетка. После приготовления на тарелки кладём веточки укропа.

Интересно знать

Время тепловой обработки кальмара не должно превышать 3-4-х минут. При более долгом тепловом приготовлении мясо кальмара будет сухим и жестким.

Категория рецепта

Салаты праздничные

Время приготовления

113 мин.

Уровень

Изысканно-сложный