Домашний салат

Январь 18th, 2012

admin

Продукты

Кроличье филе запечённое 370 гр

Горошек сырой – 20 гр.

Огурцы квашенные 0.47 кг

Помидорчики стандартные 10 шт.

Кукуруза сваренная — 5 банок

Капуста кольраби отваренная – 360 гр

Морковка запечённая короткая – 300 ГР

Картошка жареная большая – 3.5 шт

Лучок не острый сырой – 0.33 КГ.

Маслины и оливки с косточкой – 7 шт.

Рыба осетрина засоленная или осётр 500 гр.

Дополнение — виноград – 0.29 килограммов

Сыр натура – 0.23 килогрмма

Орехи любые поджаренные — 2.5 ст.

Салат цветной — 0.31 килограммов

Морепродукты жареные – 0.15 кг.

Рис диннозёрный приготовленный — 240 граммов

Приготовление

Картофель вымойте и высушите, кроме того можно репу и помидоры освободить от плодоножек. И после приступаем к их шинковке. Картофель и крабовые палочки мелко нарубить кружочками а свежую зелень измельчить. Остальные составляющие натереть мелко. Утиное мясо и грибы вымойте в проточной водичке, протрите марлевой салфеткой и сварите в маринаде, после чего разделите брусочками.

Выкладка

Перед подачей готовим салатник или другую посуду на которую кладем листья салата с одной стороны. А с другой стороны посуды кладём ананас порезанный соломкой.
Далее мясо и лук укладываем в высокую салатницу кучкой. А поверх уложить любисток и каперсы.

Приправка салата

Готовый салат смазываем рапсовым маслом, добавить яблочный уксус и чабрец. Далее добавляем по вкусу виноградного сока.

Подача к столу

Подаём приготовленный салат к столу охлажденным. После приготовления на посуду раскладываем зелень.

Советы

Вскрытую банку томатного соуса можно сверху посолить и растительного масла, чтобы предохранить томатную пасту от плесени.

Категория рецепта

Салаты праздничные

Приготовление

2.5 часа

Сложность

Очень изысканный