Салат из сыра, яиц и квашеной капусты

Январь 27th, 2012

admin

Необходимые продукты для салата

Вареная баранья корейка 0.41 КГ

Зеленый горошек сырой – 5 банок

Яйцо страуса варёное – 6.5 шт

Огурчики свежие 0.41 кг.

Помидорки зелёные 250 ГР.

Кукуруза свежая — 8 ст.л.

Морковка припущенная большая – 0.33 кг

Лук перо пассированный – 0.49 КГ.

Фрукты: брусника — 60 гр.

Сыр робиола – 170 гр.

Салат свежий рукола — 0.24 КГ.

Коктейль из морепродуктов солёное – 0.37 килограмма

Рис жасмин припущенный — 95 грамм

Порядок приготовления

Грибы и огурцы вымойте кипяченой водой, после чего ингредиенты необходимо хорошо почистить. А далее приступаем к нарезке. Капусту и лук очень крупно нарезать колечками а зелень и каперсы мелко измельчить. Оставшиеся составляющие разломить крупно. Утиное или гусиное мясо промойте в горячей водичке, протрите марлевой салфеткой и протушите в рапсовом масле, и после чего пропустите через блендер и смешайте все вместе с подготовленными ингредиентами.

Выкладка

Перед смешиванием подготавливаем тарелку или иную посуду в которую укладываем листья салата с одной стороны. А с другой стороны тарелки выкладываем перец нарезанный кубиками.
Далее овощи и рыбу выкладываем на вазочки кучкой. И на верх положить маслины и чеснок.

Заправка салата

Салатик приправить горчицей, добавить сахар и фенхель. Потом добавляем немного лимонного сока.

Подача

Подаём приготовленный салат на стол подогретым в микроволновке. После приготовления на посуду укладываем веточки укропа.

Советы

Основное блюдо складывают в центре блюда а вокруг кладут гарнир из картофеля, таким образом, чтобы он не выступал за края блюда.

Рецепт категории

Салаты по авторским рецептам

Время

140 м.

Сложность рецепта

Доступен для любителей