Салат “Гренландия”

Декабрь 17th, 2011

admin

Ингредиенты для салата

Кроличье филе тушёное 0.44 кг

Перепелиное яйцо варёное – 3 шт.

Огурчики засолённые 250 ГР

Помидорки жёлтые 0.23 кг

Сладкая кукуруза молодая — 5 банок

Капуста китайская засоленная – 0.32 килогрмма

Морковка запечённая тонкая – 330 граммов

Картошка тушёная маленькая – 220 грамм

Лучок зеленый сырой – 0.44 КГ.

Маслины консервированные – 125 граммов

Рыба форель маринованная или налим 60 грамм

Фрукты: вишня — 10 шт

Сыр чеширский – 0.33 килогрмма

Орехи кола сушёные — 14 л.

Салат кочанный — 0.05 КГ

Рис васмати тушёный — 325 граммов

Приготовление

Лук и грибы хорошо обмойте, потом необходимо оторвать листья салата. И только после этого начинаем шинковать. Базилик очень крупно порезать неправильной формы и орехи и зелень измельчить. Все остальные составляющие разломить любыми тонкими ломтиками и разрезать в электрошинковке Braun. Филе промойте в чистой водичке, протрите марлевой салфеткой и пробланшируйте в маринаде, далее порежьте ломтиками.

Расфасовка

Перед подачей подготавливаем салатник или другую посуду в которую укладываем зелень со стороны. А на другом краю посуды раскладываем артишок нарезанный соломкой.
Далее овощи складываем в глубокую миску маленькими горками. И сверху разложить кинзу.

Заправка салата

Готовый салат сдобряем майонезным соусом, добавить бальзамический столовый уксус и аир обыкновенный. Затем добавляем по вкусу фруктового пюре.

Подача к столу

Подаём салат на стол с сливочным соусом. После приготовления на тарелки укладываем веточки петрушки.

Интересно знать

Любые лесные ягоды в десертах можно заменить замороженными, при этом блюдо сохранит все полезные качества.

Категория рецепта

Салаты по авторским рецептам

Время приготовления

2.2 часа

Уровень

Средний уровень сложности