Салатик “светлячок”

Январь 15th, 2012

admin

Состав

Куриное филе варёное 0.33 КГ.

Молодой горошек отваренный – 3 банки

Перепелиное яйцо варёное – 9 шт

Огурчики жёлтые 160 ГР.

Помидоры очень мелкие 0.5 шт.

Сладкая кукуруза варенная — 260 грамм

Капуста обыкновенная квашеная – 0.3 кило

Морковка сырая маленькая – 9.5 шт

Боровики сухие – 8.5 шт

Рыба стерлядь пассированная или линь 350 граммов

Дополнительно — перец сладкий – 0.38 КГ

Фрукты: черная смородина — 1.5 шт.

Сыр канталь – 0.22 КГ

Орехи лесные поджаренные — 325 граммов

Салат зеленый — 150 грамм

Кальмары солёные – 0.42 килограмма

Рис васмати подваренный — 18 ст.

Порядок приготовления

Капусту и зелень хорошо вымойте, кроме этого у всех овощей можно убрать кожуру. И далее приступаем к шинковке. Мяту очень мелко порезать солонкой и кольцами и артишок измельчить в блендере. Последние части салата разломить любыми очень маленькими и измельчить в кух. комбайне Ariete. Сушёные грибы помойте в кипяченой воде, вытрите и обжарьте в оливковом масле, далее пропустите через мясорубку и перемешайте все вместе с оставшимися овощами.

Расфасовка

Заранее готовим тарелку или иную посуду в которую укладываем капустные листья с одной стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем огурец порезанный кубиками.
После чего все ингредиенты выложить в глубокую посуду слоями. И поверх разложить черешню и зелень.

Заправка салата

Салатик приправить сметанной смесью, добавить сахар и красный перец. Потом добавляем немного йогурта.

Подача салата к столу

Подаем салат к столу подогретым в духовке. При подаче на стол, на тарелки выкладываем веточки смородины.

Полезно знать

Петрушка получится ароматнее, когда перед сполоснуть в теплой, а не в холодной воде.

Категория рецепта

Салаты повседневные

Время на приготовление

1.5 часа

Сложность рецепта

Недоступен для новичков