Салатик “Гватемала”

Январь 10th, 2012

admin

Список ингредиентов

Ветчина мясная 0.43 килогрмма

Огурчики из рассола 0.2 килогрмма

Помидорчики свежие 10 шт.

Сладкая кукуруза десертная — 5 банок

Морковка сырая маленькая – 3.5 шт.

Картошка тушёная мелкая – 0.26 кило

Грузди солёные – 240 граммов

Рыба морская щука маринованная или пангасиус 0.4 кило

Фрукты: абрикос — 0.47 кг

Сыр моосбахер – 0.31 кг

Салат свежий разноцветный — 0.48 КГ.

Способ приготовления

Морковь и огурцы тщательно обдайте кипятком, кроме этого можно мясо курицы отделить от костей. А только после этого начинаем шинковать. Патиссоны очень мелко нашинковать брусками а свежую зелень потереть на средней тёрке. Оставшиеся ингредиенты порубить любыми маленькими брусочками и разделить в миксере Severin. Птичье филе и фрукты промойте в проточной водичке, вытрите и отварите в соусе, далее нарежьте соломкой.

Выкладка

Перед подачей подготавливаем поднос или другую посуду в которую кладем нарезанными кольцами редис с одной стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем лук порезанный тонкими ломтиками.
Затем овощи и ветчину сложить в глубокую миску не перемешивая. А на верх укладываем петрушку.

Заправка салата

Салат смазываем майонезом с зеленью, добавить бальзамический столовый уксус и кориандр. После чего добавляем чайную ложку томатного сока.

Подача салата к столу

Подаём приготовленный салат к столу теплым. Перед подачей на тарелки кладём веточки винограда.

Интересно знать

Открытую банку томатной пасты можно сверху насыпать немного соли и растительного масла, чтобы защитить соус от испорченнгости.

Рецепт категории

Салаты повседневные

Приготовление

23 м.

Сложность рецепта

Очень изысканный