Салат рыбный

Январь 28th, 2012

admin

Состав салата

Ветчина куриная 220 гр

Горошек отваренный – 18 л

Куриное яйцо вареное – 7 шт.

Огурцы соленые 0.49 КГ

Помидорчики свежие 410 грамм

Капуста брокколи отваренная – 8 шт

Морковь обжаренная молодая – 0.32 килогрмма

Картошка в мундирах мелкая – 2.5 шт

Лук мелкий сырой – 0.23 кило

Оливки без косточки – 6 шт

Рыба судак пассированная или аргентина 0.46 кг.

Сыр дор-блю – 0.33 КГ

Салат рукола — 0.49 кило

Мидии солёные – 0.075 килограммов

Приготовление

Составляющие салата обдайте кипятком, кроме того рекомендуется сделать филе из курицы. А только после этого беремся за резку. Артишок и помидоры мелко порезать неправильной формы а зелень измельчить. Все остальные части салата измельчить крупно. Свиное филе и рыбное мясо промойте в холодной водичке, протрите марлевой салфеткой и потомите в растительном масле, после чего пропустите через мясорубку и выложите рядом с оставшимися компонентами.

Выкладка

Заранее готовим салатник или другую посуду на которую кладем зелень с одной стороны. А с другой стороны тарелки выкладываем помидор нарезанный дольками.
Затем мясо, помидоры и сыр выкладываем в глубокую тарелку вместе. А на верх выкладываем мяту.

Заправка салата

Готовый салат смазываем майонезом с хреном, добавить уксус и грецкий орех. Затем добавляем одну ложку сливочного масла.

Подача

Подаем салат на стол в индивидуальных салатниках. После приготовления на посуду раскладываем веточки базилика.

Полезные советы

Сделанные салатики с использованием овощей, сельди и мяса ставят на стол в салатниках и выкладывают горкой.

Категория рецепта

Салаты острые

Время на приготовление

1.1 ч

Сложность рецепта

Изысканно-сложный